Je káva ještě kávou, nebo je to jen černá tekutina?

Za dlouhých zimních večerů si často zavzpomínáme na staré zlaté časy. Říkalo se, dříve bylo i to slunce jasnější. Jsou však vzpomínky, kdy si posteskneme, nad starými zlatými časy. Vynecháme Nutellu a cukrovinky s přísadou škodlivých látek a navštívíme cukrárnu. Na pultech spousta na pohled hezkých zákusků, se šlehačkou je to již horší, čerstvost máme nahrazenu chemií, a o ceně raději pomlčím. V Jeseníku byla jedna cukrárna vedle květinové síně, naproti tehdejšímu Květnu. Při vchodu do prodejny byla jasně rozeznatelná vůně kávy. Nechyběl mlýnek a na požádání prodavačka vysypala zrnka do mlýnku a s poměrně hlučným strojem vytvořila jemně pomletou a hlavně voňavou kávy, zabalila a už jsme se těšili na dobrotu. Dnes je káva stále stejná, jen podle vůně i chuti nám připomíná tehdy náhražku kávy, Meltu a kostky cikorky. Starším to nevadilo, znali to z doby války. Pro nás, tehdy žáky školy, byla ještě další prodejna, Mléčný bar na náměstí. Kakao a loupák, ten se skutečně loupal, byla to ta nejlepší snídaně, jakou si mnozí pamatujeme.

Dnešní káva je snad ze zrn s nějakou přimíchanou náhražkou. Pamatuji si, jak jsem vezl kávová zrna s přístavu do pražírny a červeno zelená barva bylo pro nás překvapení, ale pražírna dokázala zázraky. Kde je chyba? V kávových bobech, v pražení nebo se do kávy něco levného přimíchává. Vůně se nevytratila, tu někdo zničil. Vzpomínám na kávu v Řecku, dával jsem si ji v přístavu Volos. Byla to káva malá, ale silná. To bylo pohlazení po náročné cestě Srbskem, v době konfliktu, později objížďkou na Rumunsko a Bulharsko. I v Bulharsku jsme si dávali kávu a také nám i cestujícím chutnala. Kde se stala chyba? Ptát se prezidenta hokynářů Prouzy je zbytečné, obchodníci v tom nejedou. Nemá však v tomto případě pravdu? Co naši neprůstřelní kontroloři? Trvám na jejich dokonalosti v kontrole drobného prodejce, nejlépe u stánku, tam neočekávají protesty, prodejci nemají právníky, ani na právníky. Umí ještě odborníci udělat rozbor a zjistit skutečný stav, mladí nemají ani v paměti skutečný stav. A v předpisech se to popsat nedá. Proč neříkat kávě černá tekutina s příchutí kávy? Vlk se nažere, káva zůstane černá a chuť a vůně, v dnešní době máme jiné starosti. Už se těším na odpolední kakao…

Zpět